Wer sich die Dokumentation über vegan/vegetarisch lebende Leistungssportler ansehen möchte, findet diese auf Netflix, aber auch hier auf YouTube:

Ein echter Tipp, denn weitestgehend wird das Thema mal nicht von der klimatologischen Seite oder aus Sicht des Tierwohls betrachtet. Es geht hauptsächlich darum, was die Ernährungsform mit uns macht und mit unserer Leistungsfähigkeit.
Wirklich interessant finde ich auch den Ausdruck, der dort im Englischen benutzt wird: „Plant based diet“. Klingt viel weniger nach Religion und Verzicht und nicht so dogmatisch.

P.S. es gibt sogar deutsche Untertitel 😎